作家もの、日本の手仕事のうつわや雑貨の
お店”K's table"からのお知らせうや入荷のご案内、日々の出来事を紹介します。
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チョコレートブラウニー
今週は大寒週、あちこちで雪のニュースでてますね。

寒い日は 出かけないでちまちまとおうちワークの

断舎離に、春花のプランター植えの仕事といろいろあるけど、

なかなか腰があがらず

寒い日はオーブン使うのがいいでしょうと

ホームメイドのチョコレートブラウニー焼くことに。

またまた混ぜて焼くだけの超お手軽で美味しいおやつの1つです。


材料
★アーモンドクリーム
アーモンドパウダー 50g
バター 40g
グラニュー糖 30g
卵 1個

バナナ 1本 抜いてもOKです。
卵 1個
ココア 大さじ3
チョコレート 50g
薄力粉 50g
くるみ ローストしたもの30g

1.★アーモンドクリームをつくる。
 バターを常温でやわらかくもどしてボウルに入れ、
 そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
 白っぽくなってきたら卵を割りいれさらに混ぜて
 アーモンドバウダーを加えて混ぜる。

2.別のボウルにバナナをいれてスプーンなどでよくつぶす。
 そこへ卵を割りいれ、さらに★アーモンドクリームを加え
 ココア、細かく刻んだチョコレート、刻んだくるみ、薄力粉をいれて混ぜる

3.混ぜ合わせポたっと落ちるぐらいになったら
 オーブントースターの天パンか耐熱皿などにオーブンシートをひいて
 種を平たく流し込む



4.あとは焼くだけ
  オーブントースターを利用する場合は10−15分
  オーブン利用の場合は200度で12分
  竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。

粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。


かわいくラッピングしたら、プレゼントにもおすすめです。


今日の1年ぶりの体重測定で想像以上にたいへんなことに。
1年かけて5キロ、いや3キロでいい、落とすと誓ったところなもんで、
昨日焼いたチョコレートブラウニーは冷凍保存することにしました。
誰か食べにきてくれないかな〜。


 


なんちゃって黒豆おこわ
黒豆は髪にいいし、白髪にもならないっていうので

炒って黒豆茶にしてせっせと飲んでます。

そしてその出がらしの黒豆も利用で黒豆ごはんに。


切りもちは1cm角ぐらいにカットして
ごはんにセットして一緒に炊くだけでおこわ風になります。
お米2合で切りもち1個か2個

炊きあがったら熱いうちに混ぜて少し蒸らしてね。

お餅でもちっと。

器:市野雅利 線刻飯椀







 
クヌギ渋染めの器
大寒から寒い日が続いてますね。

関西でも雪が舞いそうな冬空冬日です。

さてサイトから
週明けのきょうはクロノユキコさんの白渋シリーズの器をUPいたしました。

くぬぎの実、ご存知ですか?
白玉ぐらいの大きさのいがいがの実です。
あっこれか〜知ってる方多いはず、公園でよく落ちてます。

その実の渋で染めた器です。

白渋シリーズは淡いブルーグレーの器に3日間渋染めされてものです。

ほかのトルコカラーのかけわけされた角鉢も再入荷してます。

白渋変形皿、白渋れんげ、トルコ角鉢

あさっては1年一度の人間ドックの日。
1年ぶりの体重測定が恐怖です




フォカッチャ

お昼に焼きたてのフォカッチャが食べようっと。

フォカッチャは15分ぐらい力を込めてひたすらこねれば

一次発酵だけでふっくらと焼きあがるなお手軽さ。

子供たちはこねること大好きだしね

材料 食べきり量
薄力粉 175g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ぬるま湯 60cc

1.大きめのボールに材料全部入れて

ぬるま湯をすこしづつ加えてなめらかになるまで
15分ぐらい力をいれてこねる

2、生地を1つに丸めてラップをかぶせて

2倍に膨らむまで暖かいところに置く。

3、膨らんだ生地を軽くガス抜きして好きな大きさに成形する
 
4.表面全体に竹串などで空気穴をあける。
  お好みでオリーブやドライトマト、ローズマリーをトッピングしても◎

5.オーブンなら170度で20分
  フライパンや陶板でベッタンコにして焼くともちもち
  細長くすればグリッシーに


左はオーブンで 右はフライパンで焼きました。

すっごくおいしいってことはないけど
10時ごろからこねこねするとお昼時間には
あつあつ焼き立てが食べれるのはいいよね。





アルファベット入荷いたしました。
昨日今日とお天気がすぐれず器の写真撮りも中断中。

今朝はクロノユキコさんから作品が届きました。

ご予約いただいてましたアルファベットすべてできあがってきました。


ご家族の名前イニシャルの箸置きにされたり、、

ネームプレートに使ったり、

お誕生日ケーキに年数字飾りにつかったりと楽しんでもらってます。



ご希望がありましたらこちらからお申込みくださいね。



黒木泰等さんの器

朝の買い物にでかけたら出会えるもの、空芯菜。

関西では入荷が少ないのか、お昼にはいつも完売です。

シンプルに油でいためるだけが一番ですね。
今日は松の実を加えて、ラー油をかけていただきました。


器は黒木泰等(たいら)さんの6寸サイズの浅鉢。

この器は灰釉磁器で、なんともいえぬ生成絹のような色味で
縁に鉄色が施されてます。
上品且つ洗練された器だとおもいます。

同じタイプの飴色もあります。そちらは陶器です。

あしたサイトアップいたしましますね。








大好きな一品
鯛の子とゆり根の炊き合わせを卵とじしたもの。

母の味の大好きな一品。

たっぷりと大きめな鉢にもって独り占めです。
ごはんの上にのっけてどんぶりにしても◎


鉢は黒木泰等さんの飴釉の6寸浅鉢
艶のある飴色がとっても美味しい器です。

初めてであった時に買い求めたもので
とっても使いやすい器で今回制作してもらいました。

黒木さんの器は輪郭・質感・色彩、それぞれのバランスがよく
心地いい暮らしに添ってくれるようです。
 

あしたから黒木さんから入荷している器をアップしていきますね。



 
お知らせ
 今日もどんより冬空、寒い日ですね。

さて、サイトでは

本日は原田さんの器の取り鉢、浅鉢、25cmサイズリム皿をアップいたしました。

毎回違う雰囲気で選ぶのに悩ましいアイテムですね。


浅鉢にはパスタ。
15cmのリム皿はパン皿に。
湯のみカップにはスープのテーブルはいかがですか?

今回ご紹介分は残り少なくなってしまいましたが
取り鉢、浅鉢は2月初めにも再入荷がありますのでお楽しみに。


作家原田晴子さんは第2子ご誕生の近く、2月ぐらいより産休に。
育児両立でスローペースでも続けたいと伝言もいただいてます。








れんこんステーキ
れんこんは優秀食材だって、知ってますか?

ビタミンCが豊富で、みかんの1.5倍、大根の3.7倍。
野菜としては珍しくビタミンB12が豊富で、貧血を予防し、肝臓の働きを助け
ペクチンなどの食物繊維も多く、便秘解消や高血圧予防などの効果あり。

さて、そのれんこんをつかって、焼ステーキ

”ぜんぶ、おいしい”のレシピ本の表紙にもなってます。

材料
れんこん:12-13cm
クリームチーズ 60g
味噌 適量
オリーブオイル
黒コショウ

れんこんは皮をむき2cmぐらいの厚めの半月に切り、水にさらす。

フライパンに油をひかずにれんこんを焼き目がつくぐらい両面焼く。

あとはソース、やわらくしたクリームチーズとみそを混ぜ合わたものを添える

じゃーん。

お皿の盛ったら仕上げに黒胡椒とエキストラオリーブオイルを垂らす

歯ごたえがあってカリカリ、
熱くても冷めても美味しいです!

お皿は原田晴子さんの取り鉢
れんこんの白にブルードットがかわいいですね。

取り鉢、浅鉢、25cmリム皿は週末あけの月曜日にアップいたします。

ご希望の方には日曜日に先行案内いたします。








 

体に優しいスープ
きょうは心から温まる

体に優しいスープのレシピをご紹介。(栗原友さんのレシピアレンジです)

材料 4人分
豆乳 200ml
里いも 8個ぐらい
たし汁 500ml(かつおだし◎)
白みそ 大さじ3−4

下準備はこれだけ!
里芋は泥を洗って皮のまま電子レンジで7−8分ラップや蓋をして加熱。
荒熱がとれたら皮をむく(手でつるんと皮がめくれます)
やわらかくなっているので形が残るぐらいに少しつぶす。

鍋にだし汁、豆乳をいれて火をかけ煮立つ前に火を弱め白みそをとかし入れる

そこへ里芋をいれて弱火で5分ほど煮て出来上がり

大人はあさつきや柚子胡椒を添えて。

お皿は原田晴子さんの写真のスープ皿でも
本日アップの湯のみボウルでも、ばっちり。

新作のスープ皿、見た目以上にたっぷりと容量ありましたよ。

是非、今日のような寒い日に豆乳里芋スープ、お試しを。

スープ皿はあしたアップ予定です。