お昼に焼きたてのフォカッチャが食べようっと。

フォカッチャは15分ぐらい力を込めてひたすらこねれば

一次発酵だけでふっくらと焼きあがるなお手軽さ。

子供たちはこねること大好きだしね

材料　食べきり量
薄力粉　１７５ｇ
ドライイースト　小さじ１
砂糖　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
ぬるま湯　60cc

1.大きめのボールに材料全部入れて

ぬるま湯をすこしづつ加えてなめらかになるまで
15分ぐらい力をいれてこねる

２、生地を1つに丸めてラップをかぶせて

2倍に膨らむまで暖かいところに置く。

３、膨らんだ生地を軽くガス抜きして好きな大きさに成形する
　
４．表面全体に竹串などで空気穴をあける。
　　お好みでオリーブやドライトマト、ローズマリーをトッピングしても◎

５．オーブンなら170度で20分
　　フライパンや陶板でベッタンコにして焼くともちもち
　　細長くすればグリッシーに


左はオーブンで　右はフライパンで焼きました。

すっごくおいしいってことはないけど
１０時ごろからこねこねするとお昼時間には
あつあつ焼き立てが食べれるのはいいよね。

朝の買い物にでかけたら出会えるもの、空芯菜。

関西では入荷が少ないのか、お昼にはいつも完売です。

シンプルに油でいためるだけが一番ですね。
今日は松の実を加えて、ラー油をかけていただきました。


器は黒木泰等（たいら）さんの6寸サイズの浅鉢。

この器は灰釉磁器で、なんともいえぬ生成絹のような色味で
縁に鉄色が施されてます。
上品且つ洗練された器だとおもいます。

同じタイプの飴色もあります。そちらは陶器です。

あしたサイトアップいたしましますね。

ビタミンＣが豊富で、みかんの1.5倍、大根の3.7倍。
野菜としては珍しくビタミンＢ１２が豊富で、貧血を予防し、肝臓の働きを助け
ペクチンなどの食物繊維も多く、便秘解消や高血圧予防などの効果あり。

さて、そのれんこんをつかって、焼ステーキ

”ぜんぶ、おいしい”のレシピ本の表紙にもなってます。

材料
れんこん：12-13cm
クリームチーズ　60g
味噌　適量
オリーブオイル
黒コショウ

れんこんは皮をむき2cmぐらいの厚めの半月に切り、水にさらす。

フライパンに油をひかずにれんこんを焼き目がつくぐらい両面焼く。

あとはソース、やわらくしたクリームチーズとみそを混ぜ合わたものを添える

じゃーん。

お皿の盛ったら仕上げに黒胡椒とエキストラオリーブオイルを垂らす

歯ごたえがあってカリカリ、
熱くても冷めても美味しいです！

お皿は原田晴子さんの取り鉢。
れんこんの白にブルードットがかわいいですね。

取り鉢、浅鉢、25cmリム皿は週末あけの月曜日にアップいたします。

ご希望の方には日曜日に先行案内いたします。